Satake Kuro Sakata hakkekniv

14 cm

Kuro Sakata hakkekniv fra det japanske merket Satake er en solid kniv med mye attityde. Det grovhamrede bladet av 67 lag VG-10-stål er håndlaget med en hardhet på ca. 58 HRC. Dette stålet kan slipes ganske tynt, noe som gjør at du får en ekstremt skarp egg som holder lenge på skarpheten. Takket være bladets ujevne overflate dannes det ikke noe vakuum mellom kniven og råvaren. Dette gjør derfor at råvaren umiddelbart slipper fra knivbladet i stedet for å bli sittende fast, noe den vanligvis gjør når du bruker en kniv med et helt slett blad. Håndtaket av brent tre og detaljer av 18/8-stål gir deg et optimalt grep, balanse og stabilitet.