Ame santokukniv fra Satake har et håndbanket blad av fem lag med AUS10-stål og et håndtak av amerikalerk som gir hver kniv et helt unikt utseende. Materialene så vel som den høye profilen og avrundingen ved spissen gjør kniven perfekt til alt fra grønnsaker og rotfrukter til kjøtt, fisk og fugl. Kombiner gjerne med andre kniver i Ame-serien, som har fått navnet sitt fra det japanske ordet for regn, noe som har vært inspirasjonen bak designet til bladet.