Filetkniven fra Global har et smalt, avlangt blad av det slitesterke materialet CROMOVA 18 rustfritt stål. Kniven tilhører serien Global NI, en serie med kniver av toppkvalitet designet av Komin Yamada. Takket være det smale bladet er kniven optimal til å filetere kjøtt eller fisk med. Bladet som har de ikoniske «Global-prikkene» i en mer nøytral versjon, er større enn på de vanlige Global-knivene, noe som gjør at du får et perfekt, ergonomisk grep.