Global G-14 Sashimikniv 30 cm er laget av Cromova 18 rustfritt stål med et langt smalt blad som er slipt på den ene siden. Sashimikniven er populær blant sushikokker da slipingen gjør at kjøtt og fisk lett slipper fra kniven og faller ut til siden.
VedlikeholdsrådSkjerp gjerne kniveggen etter bruk med et skjærpstål. Unngå oppvaskmaskin, ettersom dette kan skade både kniven og selve oppvaskmaskinen. Vask kniven for hånd etter bruk og tørk av knivbladet forsiktig med en myk klut. Vent ikke for lenge med å vaske kniven ettersom syrer fra matrester kan ødelegge knivbladet. Legg aldri kniven i bløt ettersom den kan begynne å ruste. Oppbevar knivene i en knivblokk eller på en magnetrist.