Global SAI-M04 Brødkniv 17 cm er laget av Cromova-18 rustfritt stål og har et avlangt tagget knivblad som egner seg godt til å skjære både brød og grønnsaker med høy syre. Et tagget knivblad er nemlig mer motstandsdyktig enn en rettslipt egg, noe som gjør den taggede kniven til en perfekt allsidig kniv til både frokostbrødet og tomatene ved siden av. Denne modellen er dessuten liten og hendig og har et ergonomisk tommelgrep som gjør at tommelen hviler mykt i overgangen mellom blad og skaft, noe som gjør kniven ekstra behagelig å jobbe med.