Allkniven fra Global NI-serien er utviklet av Komin Yamada. Designfilosofien hans er kvalitet og innovative former. Denne kniven er den perfekte «hverdagskniven» for alle typer råvarer. Kniven har orientalsk form slik at skaftet er noe større enn de vanlige Global-knivene. På den måten får du et bedre og stødigere grep. Denne har også et fleksibelt blad, noe som gir utrolig fine snitt og gjør matlagingen enda morsommere.