Den praktiske skrellekniven fra Global NI-serien er produsert av det slitesterke materialet CROMOVA-18. Serien er utviklet av Komin Yamada som legger stor vekt på kvalitet og design. Takket være dette har denne skrellekniven fantastiske egenskaper som forenkler kjøkkenarbeidet. Bladet er produsert av ett stykke og har dessuten et ekstra lag CROMOVA-18 for å være så skarpt og sterkt som mulig. Håndtaket er noe større enn de vanlige Global-knivene, noe som gjør at den hviler trygt og stabilt i hånden.