Global GS-91 grønnsakskniv olivenslipt 14 cm er en liten grønnsakskniv med et unikt, olivenslipt blad som gjør at matvarer ikke fester seg like lett. Den er laget av det rustfrie stålet Cromova-18 og har med sitt høye blad og raske avslutning den balansen en god grønnsakshakke bør ha. Knivbladets buede form gjør det også lettere å arbeide med myke, rullende bevegelser, og knivens utforming lar deg komfortabelt støtte knokene mot skjærefjølen for bedre balanse, noe som gjør kniven svært lettarbeidet. Den er dessuten utrolig skarp og holdbar, noen av de egenskapene som gjør Global-knivene til favoritter hos mange profesjonelle kokker.